Naša čokoláda
V našej čokoláde nájdete to, čo po stáročia ponúkali najlepší Majstri Čokolády
- skutočnú belgickú čokoládu v pôvodnej kombináciu chutí a arómy.
Cortez
Pre Aztékov bola čokoláda zdrojom múdrosti a sily, afrodiziakom a ukľudňujúcim balzamom. Pre nás je čokoláda veľká vášeň a inšpirácia, ktorá nielen stimuluje zmysly, ale Vám ich umožní vytvoriť. Preto sme z tohto dôvodu a zo srdca, založili spoločnosť Cortez.
V našej filozofii sa vraciame k prameňom, že to čo bolo a je, je najlepšie v čokoláde. V prvom rade by sme sa chceli podeliť o svoju skutočnú, prírodnú chuť, ktorá nie je kontaminovaná umelými prísadami. Stále hľadáme nové chuťové vnemy, aby sme vytvorili netradičné kombinácie našej čokolády s ovocím a bylinami. Používame tiež staré, vyskúšané a osvedčené recepty - čokoládu s chilli paprikou už milovali aztécki vládcovia. Sme hrdí na naše produkty a sme radi, že sa stále viac dobýva srdce milovníkov čokolády.
Naša spoločnosť sa skladá z ľudí, ktorí v rôznych etapách života mali to šťastie stretnúť sa so skutočnou čokoládou, úprimne si ju zamilovali a nemôžu bez nej žiť. Radi by sme nakazili vášňou pre čokoládová aj ďalších priateľov!
Poradňa
-
Ako ochutnať čokoládu Cortez +
Ak chcete plne vychutnať čokoládovo - ovocné zmesi Cortez Premium Chocolate, mali by ste venovať pozornosť niekoľkých dôležitým momentom.
Chuť pochádzajúca z prírody
Pri degustácii našej čokolády treba ovocie položiť na jazyk a čokládu nechať voľne rozpustiť na podnebí. Vďaka tomu ovocie rýchlejšie uvoľní svoju pôvodnú chuť a vytvorí perfektnú kombináciu s čokoládou.Vďaka špeciálnemu procesu sušenia si ovocie zachováva svoju prirodzenú chuť, farbu a je plné vitamínov. Ovocie je také , ako keď narástlo v prírode.
Rozplýva sa v ústach
Pri výrobe našej čokolády používame len kakaové maslo, ktoré sa doslova rozpúšťa v ústach, pretože kakaové maslo sa topí pri 36 ° C, čo je ľudská telesná teplota. Do bežne predávaných čokolád sa často pridávajú rastlinné tuky, ktoré sa rozpustia len pri teplotách od 38 ° C. To má za následok nepríjemné ukladanie vrstvou tuku v ústach, ktoré telo nie je schopné prirodzene rozpustiť.Aróma
Skutočné vanilka,použitá pri výrobe nášej čokolády dáva jedinečnú chuť a prírodná aróma. Nepridávame umelú vanilínovú príchuť, ktorá spôsobuje dojem syntetickej parfumovanej chuti v ústach.Sametová chuť
Proces fragmentácie surovín použitých pri výrobe čokolády je vo veľmi skorom štádiu výroby a má veľký význam pre ďalšiu chuť čokolády. Čím viac fragmentované suroviny, tým viac zamatový pocit v ústach pri degustácii.Čokoláda pri nedostatočnej fragmentácii môže spôsobiť pocit nepríjemnej drsnosti a pocity hrčiek na podnebí, ktoré má vplyv na konečnú chuť a neumožní nám si vychutnať skutočnú čokoládu.
Nemôže zostať bez povšimnutia význam použitia prírodného sójového lecitínu pre spojenie čokolády, ktorý pomáha pri dosiahnutí tej správnej konzistencie, ktorá nám dáva ten pocit blaženosti.
Sójový lecitín navyše pomáha náš organizmus udržať v dobrej kondícii a ak máte zlý deň, mali by ste siahnuť po ozajstnej čokoláde.
-
Ako skladovať čokoládu +
Chlad, ale nie zima!
Ideálna teplota pre skladovanie čokolády je 12 až 20 ° C, čokoláda zachováva najlepšie vlastnosti a chuť. Ani v horúcich dňoch neskladujte čokoládu v chladničke! Najlepšie miesto pre uskladnenie čokolády je v chladné, tmavé a suché. Príliš veľa vlhkosti, alebo skladovanie čokolády pri príliš vysokej teplote spôsobí, že povlak na čokoláde, ktorý nie je škodlivý, ale spôsobuje stratu chuti a estetiky.Povlak na čokoláde
Biely povlak - efekt bieleho povlaku na čokoláde spozorujeme, keď sme dali čokoládu do chladničky a potom do veľmi teplej miestnosti. U čokolády pri takej náhlej zmene teploty (nad 10 ° C), sa objaví takzvane orosenie v dôsledku kondenzácie. Rosa vytiahne cukor z čokolády a odparením sa vytvorí biely povlak.
Sivý povlak – efekt sivého povlaku na čokoláde spozorujeme, keď čokoládu skladujeme pri príliš vysokej teplote, kedy sa topí kakaové maslo použité pri výrobe a vyzráža sa na povrchu a opäť tuhne pri nižšej teplote a tým vytvorí takzvaný sivý povlak na čokoláde.Absorbcia zápachu
Čokoláda obsahuje cukor a tuk, tieto dve zložky ľahko absorbujú pachy z okolitého prostredia. Preto je dôležité, aby sa čokoláda neskladovala s produktmi, ktoré majú silný zápach. Čokoláda ho rýchlo absorbuje a nebude sa môcť prezentovať originálnou chuťou.
- 1
Kufor Corteza
Sladký recept na šťastný život? Čokoláda!
- Zvádza k pokušeniu
- Dobre chutí
Čokoláde je veľmi ťažké odolať. Účinne nás zvádza k pokušeniu. Sladká pochúťka si zaslúži byť nazývaná afrodiziakom predovšetkým vďaka obsahu fenyletylamínu, ktorý je považovaný za hormón zamilovanosti. Vďaka tomu sa cítime uvoľnene, pokojne, vychutnávame pozitívne emócie a jemné šťastie.
Dlhodobo uctievaná. Má nádhernú chuť a vôňu. Spočiatku považovaná za náboženský symbol, rovnako ako znamenie moci. V súčasnej dobe má veľmi odlišné podoby a má veľmi široké, nielen kulinárske, použitie. V prvom rade je šialene vynikajúce. Pozor - môžete sa stať závislí!
- Dodáva energiu
- Pomáha zdraviu
Skutočná čokoláda obsahuje veľké množstvo živín. Poskytuje zdravé kalórie ktoré sú pri zvýšenej fyzickej aktivite takmer neoceniteľné. Nesmieme zabudnúť na tabličku vynikajúcej čokolády ani pri športovaní. Je to rýchla dávka energie!
Čokoláda má silné antidepresívne účinky. Je zodpovedná za prísun horčíka, ktorý upravuje účinnosť nervových buniek, zinku a selénu, ktoré zvyšujú množstvo endorfínov, výrazne oslabujú negatívny vplyv stresu na ľudský organizmus. Čokoláda pozitívne vplýva na činnosť mozgu a má pozitívny vplyv na koncentráciu. Obsahuje polyfenoly, ktoré neutralizujú voľné radikály, a tým odďaľuje proces starnutia buniek. Účinne zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu v krvi. Je tiež bohatým zdrojom draslíka, vápnika, fosforu, železa, vitamínov A, D, E a taktiež vitamínov skupiny B.